6月5日下午，陕西农产品加工技术研究院院长、陕西科技大学莫海珍教授应邀为环境与生命科学学院师生作了题为《农产品加工产业链技术》的专题报告，报告由环境与生命科学学院副院长刘楠楠主持，环境与生命科学学院、陕西省河流湿地重点实验室相关专业教师、学生60余名参会。

莫海珍教授首先以所属科研团队近期的研究成果“铁死亡机制控制副溶血性弧菌”为例，探讨了铁死亡以其独特的铁依赖性和脂质过氧化机制，区别于传统的抗菌机理，将会在食源性致病菌、耐药菌的控制方面具有广阔的应用前景，以启发式思维深刻理解了发现问题，分析问题，解决问题这一科学思想，讲授内容新颖丰富，具有很强的理论性和指导性。其次，莫海珍教授以发展三产融合，实现乡村振兴为目的，以陕西丰富的特色农业资源为例，梳理了龙头领飞雁阵、科技创新支撑、标准守卫质量、品牌讲好故事、渠道开疆拓土五个实现三产融合的关键路径，报告结束后，师生积极发言，围绕各自研究方向提出了自己的见解和问题，并现场与莫海珍教授进行了热烈交流与讨论。

报告深入浅出，精彩丰富，使师生们对微生物安全控制、农产品加工产业链技术有了更深入全面的认识，也进一步激发了师生们的科研兴趣。（通讯员 陈珍妮 审核人 吴逸群）