为更好协助提升学校餐厅服务水平与工作效率，全面加深师生对餐厅运营情况的了解，近日，校学生会与后勤服务中心联合开展餐厅食品卫生检查工作。后勤服务中心副主任张菊红、饮食管理科王宏斌、餐厅经理和学生参管会干部在富平校区和朝阳校区进行座谈见面会，并对餐厅卫生检查做了相应的工作安排。

餐厅负责人和参管会成员进行了穿戴检查服，佩戴一次性头套，在餐厅负责人员的带领下，后勤工作人员和参管会成员走进学校餐厅，近距离感受我校学生用餐的制作过程，全面了解学生的就餐情况。我校始终把食品安全工作放在首要位置来抓，严格规范规章制度，进入后厨后我们看到，在餐厅显著位置，《餐厅管理制度》《餐厅从业人员健康证》以及每天加工营养餐所用食品材料均在展示柜公示。餐厅负责人讲述到：“餐厅严格执行每日每餐食品样本留样制度，严格把控定点采购、验收储藏、加工制作、餐前检验四个关口，从源头上杜绝食品安全问题。”餐厅工作人员从学校食堂的制度建立、证照情况、从业人员管理、教师陪餐制度、名厨亮灶工程、原材料的采购、档案资料、食品留样等方面介绍了学校餐厅的监管运行情况。

随后，后勤工作人员和参管会成员仔细看了食材供货商档案、晨检记录、餐具清洗消毒记录、留样记录、员工培训记录和餐厨废弃物处理记录等，参观了洗碗间、面食加工间、蔬菜粗加工间、切配间和烹饪间，听取了餐厅管理员对食品加工制作流程全过程的详细介绍。餐厅现代化的厨具设备、整洁干净的卫生环境、规范有序的操作流程得到了后勤工作人员和参管会成员的一致好评。

我校始终高度重视食品卫生安全工作，严格规范餐厅管理，积极营造良好的餐厅文化，切实提高服务水平，保障师生饮食健康安全。餐厅管理人员表示，今后将再接再厉，积极听取广大师生意见，将继续坚持：“一切为了学生”为服务理念，为广大师生人员提供安全优质的餐饮环境。（通讯员 雷甜 审核人 潘涛）